- 超市内货架上的饮料。图：视觉中国
【旭才科技】“谁更能抓住消费者的需求，谁能以消费者的需求为出发点，谁就变成赢家”，在5月8日-10日于上海举行的2025食品饮料创新论坛（FBIF）上，启承资本创始合伙人张鑫钊表示，中国从增量型市场变成了存量型市场，食品饮料行业的价值链关系发生了本质变化，话语权某种程度上在从品牌商向渠道商或零售商转变，因为消费者离零售商更近。
启承资本是专注于投资消费领域品牌、零售和服务业态的投资机构，曾投资了钱大妈、锅圈食汇、薛记炒货、多乐囤以及后来合并为鸣鸣很忙的零食很忙和赵一鸣零食等。